Weihnachten ist das Fest des Zusammenkommens – und immer häufiger auch des bewussten Genießens. 🌱 Viele Menschen suchen nach festlichen Gerichten, die nicht nur schmecken, sondern auch zu ihren Werten passen: klimafreundlich, gesund und zeitgemäß. Der Walnussbraten ist genau das – eine herzhafte, aromatische vegetarische Alternative zum klassischen Braten. In großen Datensynthesen zu Ernährungssystemen zeigt…